- 2015-03-13
- 浙江联华全日制生鲜销售提速
- 今年将覆盖公司所有门店，打造“联华生活厨房”
浙江联华“第一季”生鲜全日制销售工作去年试行以来，取得了成效，今年该公司将围绕“客流”与“盈利”启动“第二季”。
生鲜全日制销售工作截至目前已完成六批共48家门店的推进工作，试行门店品类客流同比增长2.5%，高于门店整体5.1个百分点；销售额同比提升1.2个百分点，高于门店整体增幅9.1个百分点。门店生鲜板块集客能力明显提升，生鲜客流渗透率也得到不同程度的提升，平均提升2-3个百分点。
今年，“第二季”全日制生鲜销售工作围绕“客流”与“盈利”，首先在绩效上，公司将对标永辉超市制定挑战目标。其次，在“扩围”上，以顾客需求为导向，一扩全日制生鲜门店经营范围，二扩全日制生鲜经营品类范围，三扩全日制生鲜收益水平。即在2015年，全日制生鲜经营门店将由市内覆盖到市外所有门店，并重点关注生鲜加工品类销售提升，推进烘焙、熟食转型，打造“联华生活厨房”构建生鲜体验平台。同时，强化生鲜技工人才梯队建设，以指导、协同门店提升经营绩效。第三，在激励上，计划推出生鲜合伙人激励方案，以高激励、高目标、高要求，员工与公司间建立“合伙人”关系，让员工把自己当“老板”去经营，分享经营利润，最终实现员工与公司的双赢。
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